Дневник
Суббота, 20 Сентября 2014 г. 10:01 + в цитатник
Маринованный сладкий перец
Ингредиенты:
- Вода (без газа) 1 л;
- Уксус 250 мл;
- Сахар 200 г;
- Соль 1 ст. л.;
- Лук 1 кружочек;
- Зёрна горчицы 1/2 ч. л.;
- Лавровый лист 1 шт;
- Душистый перец 1/2 ч. л.;
Приготовление:
1.Время приготовления - 30 минут
2.Перец разрежьте на 4 части каждый, удалите семена.
3.Разложите по банкам четвертинки перцев, лук, зерна горчицы, душистый перец и лавровый лист. Перец следует укладывать плотно, чтобы в банке поместилось как можно больше.
4.В небольшой кастрюле доведите до кипения все ингредиенты для маринада, мешайте до полного растворения сахара. Снимите с огня и разлейте горячий маринад по банкам с перцем. Закрутите крышкой.
5.На дно большой кастрюли положите кухонное полотенце или специальную решетку для пастеризации. На полотенце (или на решетку) поставьте банки с перцем, так чтобы они не касались друг друга. Залейте водой до 3/4 высоты банок. Доведите до кипения воду, уменьшите огонь и пастеризуйте 5 минут с момента закипания.
6.Банки аккуратно выньте, вытрите насухо. Переверните вверх дном и оставьте так до остывания. Укутывать не надо. Перец будет готов через 1-2 недели.